「生チョコレートの“生”ってなに？」公正取引委員会が厳しく定義する“生チョコの基準” - au Webポータル

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「生チョコレートの“生”ってなに？」公正取引委員会が厳しく定義する“生チョコの基準”  au Webポータル
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クローズアップ県政＜持続可能な地域づくり＞ 佐賀県政特集2023 - 佐賀新聞

　持続可能な地域づくりには、地元で働き続けることのできる環境の整備が欠かせない。県は、林業分野で木材生産と防災機能を併せ持つ森林と林業を守る「さがの林業再生プロジェクト」を展開し、産業分野では世界的な企業の進出を実現するなど戦略的な企業誘致を進めている。

林業のサイクル持続後押し

　人工林の割合が全国一の佐賀県。その多くが収穫時期を迎えているが、担い手不足などで伐採が進んでいない現状がある。林業を再興し、県土保全や防災といった森林の多面的機能を守ろうと、県は「さがの林業再生プロジェクト」に取り組んでいる。

さが林業アカデミーの林業講習会で実践研修する１期生＝２月、嬉野市内の県有林

　戦後、県内に植林された木は、７割が木材利用に適した樹齢約５０年以上となり、収穫期を迎えているが、輸入材による価格低迷や林業従事者の減少などで伐採が進んでいなかった。しかし、２０２１年のウッドショックで世界的に木材価格が高騰し、品薄になったことで国産材活用の機運が高まった。

　これを好機ととらえ、始まったのが「さがの林業再生プロジェクト」だ。伐採や搬出を効率化する機械の導入支援、森林の集約化支援、人材を育てるアカデミー開講の３つの施策を展開。県林業課は、県が開発したサガンスギを活用しながら「伐採して木材を使い、植林し、森を育て、再び伐採するサイクルを持続させたい」と好循環を目指す。

さが林業アカデミーの林業講習会で、チェーンソーを使って研修する１期生＝２月、嬉野市内の県有林

　第１弾は、現場の声を受け、国の補助対象とならないショベルカーや木材搬出用のクレーン付きトラックといった機械の導入を支援し、作業負担を軽減。第２弾は、小規模で分散しているため作業がコスト高になる森林の集約を進めようと、森林組合など事業体の取り組みに助成している。

　昨年度からは第３弾として「さが林業アカデミー」を開講。県内の森林と林業を知る就業セミナー、林業の現場や機械操作の体験会、就業にあたって必要となる資格の取得と演習を行う講習会と、林業への就業を目指す人が段階を踏んで無理なく就業できる環境を整えた。

　１年目は、移住者を含む修了生全６人が就業。同課は「講習会ではチェーンソー操作など業務で必要となる資格も事前に取得するので、就業先にも喜ばれている」と成果を話す。

優位な立地、大型進出相次ぐ

　半導体製造に必要不可欠なシリコンウェーハ製造の大手（株）ＳＵＭＣＯが、吉野ヶ里町に県内４カ所目となる新工場候補地の取得を発表するなど、近年県内で世界的な企業の大規模投資が相次いでいる。交通アクセスの良さや自然災害の少なさなどを生かした県の誘致活動が実を結んでいる。

九州道（右）が近い立地を生かして開発が進められる「佐賀県・鳥栖市サザン鳥栖連携プロジェクト」の産業団地の予定地（中央付近）

　その理由の一つに、ＢＣＰ（事業継続計画）での優位性がある。佐賀県は歴史的に見ても大きな地震の記録がほぼなく、南海トラフ巨大地震による津波高も、九州で唯一想定がされていない。加えて、高速道路や鉄道が交差する交通の要衝となっていることも強みとなっている。九州各地とつながり、アジア諸国と交流するうえでも、佐賀県は非常に良い場所に位置していると言える。

　進出した企業からは、脈々と続く佐賀県のものづくり・人づくりの伝統や、実直で勤勉な県民性を高く評価する声も聞かれる。また、「誘致企業永続支援員（パーマネントスタッフ）」制度として、進出企業の希望に応じて同じ担当者がその企業を永続的に担当する独自の取り組みも行っており、企業との信頼関係の強化につながっている。

　こうした強みや優位性を生かした誘致活動の展開によって、大型の進出が相次いでおり、県東部を中心にさらなる産業用地の確保が求められている。

　県では、鳥栖市と連携して新たなスマートインターチェンジの誘致や周辺アクセス道路の整備など「佐賀県・鳥栖市サザン鳥栖連携プロジェクト」に取り組んできた。プロジェクトの産業団地開発については、県内初の官民連携型で行うこととしており、地域経済のさらなる発展につなげていく。

　今後も、若者や子育て世代をはじめとする多くの方が、地元で働き活躍できる環境の整備を図っていく。

「サガンスギ」の強さ解明

レイクサイド北山のフォレストラボで体験できる強度比較の木材キット。従来品種（手前）は重さでたわみ、サガンスギ（奥）の強さが分かる

　県が開発した次世代スギ「サガンスギ」は、従来品種と比べて成長が早いうえ、強度が高く花粉が少ないのが特徴。県林業試験場での物理的な試験で従来品種の約１．５倍の強度があることが分かっていたが、県産業振興機構九州シンクロトロン光研究センターとの共同研究で科学的にも強度が高いことが裏付けられた。

　木材は、細胞壁を作り上げているセルロース繊維「ミクロフィブリル」の傾斜角が小さいほど強度が高いとされているが、サガンスギは従来品種より小さいことが判明した。県林業試験場は、「サガンスギは、従来品種に比べて強度が高いため、住宅より大きい建築物の構造材としても用途の広がりを期待したい」と話す。

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石田彰がナレーション！ 「ウォンカ」“甘くて美味しそうな”チョコレートアートムービー公開 : 映画ニュース - 映画.com

2023年11月24日 17:00

甘くてマジカルなチョコレートアート

（C）2023 Warner Bros. Ent. All Rights Reserved.

映画「チャーリーとチョコレート工場」で有名な工場主ウィリー・ウォンカの“はじまりの物語”を紡ぐ「ウォンカとチョコレート工場のはじまり」から、チョコレートアートを収めた映像（https://youtu.be/MEz2hsm0L6s）が披露された。チョコレートアーティストのnorico氏が手掛け、声優の石田彰がナレーションを務めている。

本作は、ロアルド・ダールの名作「チョコレート工場の秘密」をもとにしたオリジナルストーリー。夢見ることを禁じられた街で、若き日のウォンカ（ティモシー・シャラメ）が、亡き母と交わした「おいしいチョコレートの店を作る」という夢を追う。

披露された映像には、チョコレートで描かれたウォンカやウンパルンパも登場。夢を叶えるために、数々の困難にも負けずに仲間と共に前へと進むウォンカの物語が垣間見える。ナレーションを務める石田は、「夢を見ることからすべてが始まる」という本作の力強いメッセージや作品の見どころを紹介している。

「ウォンカとチョコレート工場のはじまり」は、12月8日に全国公開される。

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『ウォンカとチョコレート工場のはじまり』、甘くてマジカルなチョコレートアートムービー解禁！ ナレーションは ... - au Webポータル

（C）2023 Warner Bros. Ent. All Rights Reserved.

　『チャーリーとチョコレート工場』でおなじみの工場長ウィリー・ウォンカの若き日を描く映画『ウォンカとチョコレート工場のはじまり』より、石田彰がナレーションを担当する、甘くてマジカルなチョコレートアートムービーが解禁された。

　全米よりも早い12月8日に日本公開される本作は、ティモシー・シャラメ主演で贈る、歌と魔法と感動のファンタジー超大作。夢見ることを禁じられた町で、亡き母と夢見た世界一のチョコレート店を作ろうと奮闘するウォンカの姿を描く。

　先日行われたマジカル・チョコレート・ナイトで初めて日本のファンと触れ合ったハリウッドの若きスター、ティモシー・シャラメや、ハリウッドの生きる伝説ヒュー・グラント、『パディントン』のポール・キング監督、『ハリー・ポッター』シリーズを手掛けた名プロデューサーのデイビッド・ヘイマンなど、豪華メンバーの来日でも話題を呼ぶ本作。SNSでも“夢見ることからすべては始まる”という本作のテーマに共感・感動する人が続出し、早くも日本中がチョコレートの魔法にかかっている。

　このたび、甘くてマジカルなチョコレートアートムービーが解禁となった。手掛けたのは、超人気チョコレートアーティストのnorico。”作品を見た人の心をチョコレートのように癒やしたい”という想いのもと、数々の著名人や人気キャラクターの魅力をチョコレートで表現してきた彼女が、まるで劇中のウォンカのようにチョコレートアートで鮮やかな魔法をかけてくれた。

　解禁された映像では、チョコレートで描かれた本作のシーンが、絵本をめくるように次々と映し出される。ブラウン一色で描かれているにも関わらず、ポップで楽しい想像がふくらみ、ワクワクした気持ちが高まっていく。そしてチョコレートで描かれたウォンカやウンパルンパも登場。亡き母と約束した“チョコレート店を作る”という夢を叶えるために、数々の困難にも負けずに仲間ととも前へと進むウォンカの物語が垣間見える。

　映画の本編には、空飛ぶチョコレートやカラフルなチョコレート、思わず笑顔がこぼれるような不思議なチョコレートなど、つい手を伸ばして食べたくなるような魔法のチョコレートがたくさん登場する。今回のコラボレーションは、映画への期待をふくらませてくれるとともに、寒さの増す日々にじんわりとした温かさを灯してくれる。

　さらに、本映像では声優・石田彰がナレーションを担当。チョコレートをも溶かしてしまうような甘くて優しい声で、「夢を見ることからすべてが始まる」という本作の力強いメッセージや作品の見どころを語ってくれる。

　映画『ウォンカとチョコレート工場のはじまり』は、12月8日より全国公開。

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ゴディバ「一六タルトチョコレート」の“プレミアム”が販売 - RBB TODAY

　ゴディバが日本各地のシェフと共に開発する「ゴディバ マンスリー シェフズ セレクション」の新作は、「一六タルト チョコレート プレミアム」。12月1日より三越伊勢丹内ゴディバショップ各店で先行販売、3月1日からは全国の一部のゴディバショップ限定（予定）にて数量限定販売となる。

　四国名菓「一六タルト」とのコラボレーションから誕生した「一六タルト チョコレート プレミアム」は、伝統のレシピと製法を活かし、熟練の職人が手間ひまと愛情をかけてつくり上げた逸品。2021年に販売した「一六タルトチョコレート」の反響を受け、さらにリッチな仕様に進化させたという。　

　カカオニブの粒感がアクセントのチョコレート餡が特長で、タルト全体のチョコレートコーチングにより、さらにリッチな味わいに仕上がっている。

　価格は、432円。「一六タルト チョコレート プレミアム ボックス 3個入」は1,458円。

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乃が美×ゴディバ 「チョコレート『生』食パン」を再販 - ITmedia ビジネスオンライン

　高級「生」食パン専門店「乃が美」は、12月1〜30日の期間限定でゴディバ ジャパンとのコラボ商品「ゴディバ×乃が美 チョコレート『生』食パン」を数量限定で販売する。2月に販売し、反響を得た商品の再販。クリスマス商戦で売上増を見込む。価格はハーフサイズ（1斤）で1620円。

「ゴディバ×乃が美 チョコレート『生』食パン」（出典：プレスリリース、以下同）

　「ゴディバ×乃が美 チョコレート『生』食パン」は、乃が美の食パンに、カカオの風味が際立つベルギー産クーベルチュールチョコレートを練り込んだ商品。

「生」食パンの風味とチョコレートの香りが広がる

ふわふわ食感

　開発にあたって乃が美は、「生」食パンの特徴である「耳の柔らかさ」や「香ばしさ」をより楽しめるように意識したという。ゴディバ監修のチョコレートを練り込むことで、「生」食パンの良さを生かした商品が誕生した。

　同社は2024年2月と3月にも、新しい「チョコレート『生』食パン」の発売を予定しているという。

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PGI in Action： パナソニックグループが欧州で実践する環境 ... - Panasonic Newsroom Global

――パナソニックグループが取り組んでいるPGIは、欧州社会におけるニーズの変化にどう対応しているのでしょうか。

シュランゲンフェルト：欧州のステークホルダーは、企業が責任を持って行動すること、つまり、気候変動に対して有意義な行動を実際に起こすことを求めています。PGIの訴求は、パナソニックグループがバリューチェーン全体の脱炭素化に向け、明確かつ強力な取り組みを実施しているということを示す、重要なステップです。

欧州では、特にモビリティと建築の分野で化石燃料からの転換が進んでおり、この二つの分野は、それぞれ同地域でのCO₂総排出量の25%と36%を占めるという。

シュランゲンフェルト：モビリティと建築の分野で、サステナビリティの視点を踏まえた事業推進を重視することにより、CO₂排出量の大部分を削減できる可能性があります。パナソニックグループはこの分野ですでに、クリーンエネルギーへの転換や電化の実現を可能にする製品やソリューションを提供しています。

パナソニックグループは欧州のモビリティ分野で、EVや電動自転車用円筒形リチウムイオン電池の主要サプライヤーとして認知されている。建築分野では、化石燃料による従来の燃焼系の暖房機器に代わって今後需要の拡大が見込まれるヒートポンプ式温水暖房機事業を推進している。暖房は家庭のエネルギー消費の大部分（約80％）を占めており、家庭からのCO₂排出を削減する上で重要な分野だ。

シュランゲンフェルト：パナソニックグループは、モビリティと建築分野におけるサステナビリティの実践を通じて脱炭素社会に貢献しています。これは、PGIにおいて、従来の技術を持続可能な代替技術に置き換えることでCO₂排出を削減する「CONTRIBUTION IMPACT」と位置付けるインパクトに当たります。

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