▽梅雨前に知っておくべき片付けの『さしすせそ』キレイが続く片付けの極意を伝授▽薬丸裕英と香坂みゆきのＭＣでお送りする『なにかいいことありそうな』生活情報番組
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Tuesday, May 28, 2024
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【期間限定】夏チョコ「アーモンドチョコレート／マカダミアチョコレート沖縄塩＆ミルク」 | プレスリリース - 沖縄タイムス
5月28日
株式会社 明治
“沖縄塩×チョコ×ナッツ”の夏チョコ 昨年ご好評いただいたアーモンドに加え、マカダミアが新登場！ 「アーモンドチョコレート沖縄塩＆ミルク」 「マカダミアチョコレート沖縄塩＆ミルク」 6月4日／6月25日 期間限定発売／全国
株 式会社 明治（代表取締役社長：松田 克也）は、沖縄県産シーソルトを使用した「アーモンドチョコレート沖縄塩＆ミルク」を2024年6月4日から、「マカダミアチョコレート沖縄塩＆ミルク」を6月25日から、全国にて期間限定で発売します。
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202405271330-O6-y31CS3Sw】
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202405271330-O7-J03281qn】
左より「アーモンドチョコレート沖縄塩＆ミルク」（63g）、「マカダミアチョコレート沖縄塩＆ミルク」（9粒） 価格：オープンプライス
本商品は、沖縄県産シーソルトを使用したほんのり甘じょっぱいミルクチョコレートで、当社こだわりのナッツを包んだ、夏におすすめのチョコレートです。
2023年6月に発売した「アーモンドチョコレート塩ミルク」は、甘じょっぱくクセになる味わいで、“食べだすと止まらない”とご好評をいただきました。それを受け、今年は「アーモンドチョコレート沖縄塩＆ミルク」に加えて「マカダミアチョコレート沖縄塩＆ミルク」も発売します。
「アーモンドチョコレート沖縄塩＆ミルク」はカリッと香ばしいアーモンドを、「マカダミアチョコレート沖縄塩＆ミルク」はサクッとやわらかなマカダミアナッツの食感も楽しめます。商品パッケージは、爽やかな沖縄の海をイメージしました。
気象庁が2024年5月に発表した「向こう３か月の天候の見通し 全国 （06月～08月）」では、全国的に平均気温は高い見込みとなっています。暑い夏のほっとひと息つきたいときに、冷蔵庫で冷やした本商品を、おやつやおつまみとしてお楽しみください。
本商品の発売を通じ、チョコレートのおいしさ・楽しさの世界をひろげ、お客さまの健康な毎日に貢献してまいります。
提供：
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Monday, May 27, 2024
メゾンカカオ夏限定「レモンケーキ」しっとり食感×フルーティーな味わい、“グリーンレモン香る”生チョコも - Fashion Press
メゾンカカオ(MAISON CACAO)から、夏限定スイーツ「MAISON CAKE レモン」が登場。2024年6月1日(土)から8月31日(土)までの期間、メゾンカカオ全店舗にて発売される。
“カカオビネガーが主役”のフルーティーなレモンケーキ
「MAISON CAKE レモン」は、みずみずしいカカオ果汁から作るカカオビネガーと、国産レモン果汁と皮を丸ごと使用した夏限定ケーキ。まろやかな酸味とフルーティーな味わい、しっとりした食感を堪能することができる。
“グリーンレモン香る”アロマ生チョコも
希少なグリーンレモンで香り付けした「アロマ生チョコレート HERO(グリーンレモン)」も見逃せない。ビターチョコレートとミルクチョコレートを合わせた生チョコを頬張ると、なめらかな口どけと爽やかなレモンの香りがやさしく広がる。
【詳細】
「MAISON CAKE レモン」3,240円
期間：2024年6月1日(土)～8月31日(土)
店舗：メゾンカカオ 全5店舗(鎌倉小町本店・ニュウマン横浜店・グランスタ東京店・ジェイアール名古屋タカシマヤ店・オンラインショップ)
「アロマ生チョコレート HERO(グリーンレモン)」2,808円
期間：2024年5月1日(水)～6月30日(日)
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チョコレートは【テロワール】を楽しむ時代。コロンビア全土のカカオ農園の自然環境を活かした、12種の「生ガトー ... - 下北沢経済新聞
“鮮度”にこだわる鎌倉発祥のアロマ生チョコレートブランド「メゾンカカオ」（創業者：石原紳伍）は、従来チョコレートでは難しい、カカオの栽培とブレンドにより生み出される繊細な【テロワール】の違いを楽しむ新体験をお届けしたいと、月替わりで12種の「生ガトーショコラ」をご提案します。コロンビア各地の自社管理農園と契約農園でカカオの栽培から取り組み、0.1%単位で生み出す独自のブレンディング技術を持つメゾンカカオならではの表現です。
第一弾は6月1日（土）より数量限定で販売開始し、毎月1日に月替わりの味わいが登場します。
生態系豊かなコロンビアで育まれる個性あるカカオの魅力を味わってください。
「生ガトーショコラ テロワールコレクション No.6」（税込3240円）
No.6は自然環境が大きく異なる3つの地で育つ、3種の個性豊かなカカオをブレンドした一品。
1種目はコロンビア南西部、気候幅が広いことで砂漠と森林が共存する、世界でも稀な地で育まれる、フルーティーさと香ばしいナッツ感が絶妙に調和された繊細な味わいのカカオ。
2種目は北東部の険しい山岳地帯で育つ、渋みや苦み・酸味が奥深さを生み出すダークフルーツのような味わいのカカオ。
3種目は世界でも最も雨の多い地域とされる、コロンビア南西部の熱帯湿潤地から生まれる力強いトロピカルフルーツの味わいが特徴の爽やかなカカオ。
3種を絶妙なバランスでブレンドすることでシトラスやベリー、トロピカルな味わいが花咲き、余韻に力強いカカオ感が広がる奥深いチョコレートです。石原のブレンド技術が生み出すテロワールの味わいを、そのまま楽しめる「生ガトーショコラ」となりました。
「生ガトーショコラ」（税込 3240円）
チョコレートそのもののおいしさを味わう、定番の生ガトーショコラ。
世の中にチョコレート味のケーキは数多くあっても、チョコレートのおいしさをそのまま味わえるケーキに出会ったことがない。
ないものをつくるという、石原紳伍の挑戦から生まれました。
使用するのはコロンビアの自社管理農園で収穫した新鮮なカカオのみ。
レストランのデザートになりうるほどみずみずしい「半生」の食感。
本来は焼き菓子であるガトーショコラの概念を覆す一品です。
■メゾンカカオの【テロワール】
素材の味や性質を左右する畑の土壌や気候、環境を表す「テロワール」。それぞれの土地の風土や歴史を深く知る職人が技術を掛け合わせることで、「テロワール」は初めて魅力となって素材に生かされます。コロンビアはアンデス山脈を始めとする複数の山脈が国土の南北にまたがり、山脈からミネラルを豊富に含む水が流れます。それがカカオの育成に欠かすことのできない豊富な水と肥沃な大地の源になるのです。恵まれた生態系を持ち、土地によって自然環境が異なるコロンビアで、みずみずしく豊かな香りの、個性あるフレーバービーンズを育てています。
■メゾンカカオの【ブレンド】
カカオマス、カカオバター、ミルク、砂糖の配合を0.1%単位で調整する。産地の個性を活かした彩り豊かなカカオリカーを掛け合わせる。味わいと香りの可能性は無限大、技術を重ね、時間と手間のかかる工程を経て、世界に一つだけの個性豊かなクーベルチュールが作り上げられます。この地でしか作れない。この人でしか作れない。唯一無二のチョコレートをお届けします。
【販売情報】
「生ガトーショコラ テロワールコレクション No.6」は、
メゾンカカオ全5店舗にて6月１日（土）より500本限定にて販売します。完売次第終了となります。
※全500本はシリアルナンバー入り。
【販売店舗】
・MAISON CACAO 鎌倉小町本店（神奈川県鎌倉市小町2-9-7）
・MAISON CACAO NEWoMAN横浜店（神奈川県 横浜市西区南幸１-1-1 NEWoMAN横浜１階）
・MAISON CACAO グランスタ東京店（東京都千代田区丸の内1-9-1グランスタ東京 1Ｆ）
・MAISON CACAO ジェイアール名古屋タカシマヤ店（愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 地下1F）
・MAISON CACAO オンラインショップ（https://onlineshop.maisoncacao.com/）
＜ブランド概要＞
メゾンカカオの歴史は、創業者である石原紳伍がコロンビアで出会ったカカオのある豊かな日常に触発され、文化都市鎌倉に本店を開いたことに始まります。日本らしい感性とクリエイティビティでこれまでにない美味しさをつくること。そして、ただ美味しいだけでなく、人々の人生を豊かに彩るようなチョコレート文化を日本にも根づかせること。それを実現するために、コロンビアでのカカオ栽培から発酵、焙煎に至るすべての工程に携わり、生産者とお客様が繋がるものづくりを志向しながら、上質なチョコレートづくりをおこなっています。また、持続可能な社会と未来の豊かさの実現のために、カカオ農業や学校の設立を通し、コロンビアの教育活動にも注力しています。
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Sunday, May 26, 2024
「コストコで人気のチョコレート」ランキングTOP10！ 1位は「リンツ リンドール ゴールド アソート 600g」【2024年5月22日時点】（1/5） | コストコ ねとらぼリサーチ - ねとらぼ
コストコホールセールジャパンが運営する会員制の卸売りチェーン「コストコ」。お菓子や生鮮食品といった食料品から、洗剤などの日用品、電化製品まで、幅広い商品を取り扱っています。
本記事では、コストコのオンラインストアで人気の「チョコレート」のランキング（2024年5月22日時点）を紹介していきます。それではさっそく上位の結果を見ていきましょう。
（出典元：Costco Wholesale – チョコレート）
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「コストコで人気のチョコレート」ランキング
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第2位：マース スニッカーズ ミニチュア 1020g
2位は「マース スニッカーズ ミニチュア 1020g」でした。「スニッカーズ」は、ピーナッツ・キャラメル・ヌガーをミルクチョコレートで包んだチョコレートバーです。中身がぎっしりと詰まっているので、満足感も抜群。“ミニチュア”は、ちょっと小腹が空いたという時にうれしい一口サイズです。
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第1位：リンツ リンドール ゴールド アソート 600g
1位は「リンツ リンドール ゴールド アソート 600g」でした。「リンドール」は、チョコレートの中にフィリングを詰めた、かわいらしいボール型のお菓子。数あるフレーバーの中から、「ダーク」「ミルク」「ホワイト」「ヘーゼルナッツ」の4種類がアソートになっています。
ランキングの全順位は、次のページからご覧ください！
からの記事と詳細 ( 「コストコで人気のチョコレート」ランキングTOP10！ 1位は「リンツ リンドール ゴールド アソート 600g」【2024年5月22日時点】（1/5） | コストコ ねとらぼリサーチ - ねとらぼ )
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Saturday, May 25, 2024
「コストコで人気のチョコレート」ランキングTOP10！ 1位は「リンツ リンドール ゴールド アソート 600g」【2024年5月22日時点】（1/5） | コストコ ねとらぼリサーチ - ねとらぼ
コストコホールセールジャパンが運営する会員制の卸売りチェーン「コストコ」。お菓子や生鮮食品といった食料品から、洗剤などの日用品、電化製品まで、幅広い商品を取り扱っています。
本記事では、コストコのオンラインストアで人気の「チョコレート」のランキング（2024年5月22日時点）を紹介していきます。それではさっそく上位の結果を見ていきましょう。
（出典元：Costco Wholesale – チョコレート）
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「コストコで人気のチョコレート」ランキング
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第2位：マース スニッカーズ ミニチュア 1020g
2位は「マース スニッカーズ ミニチュア 1020g」でした。「スニッカーズ」は、ピーナッツ・キャラメル・ヌガーをミルクチョコレートで包んだチョコレートバーです。中身がぎっしりと詰まっているので、満足感も抜群。“ミニチュア”は、ちょっと小腹が空いたという時にうれしい一口サイズです。
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第1位：リンツ リンドール ゴールド アソート 600g
1位は「リンツ リンドール ゴールド アソート 600g」でした。「リンドール」は、チョコレートの中にフィリングを詰めた、かわいらしいボール型のお菓子。数あるフレーバーの中から、「ダーク」「ミルク」「ホワイト」「ヘーゼルナッツ」の4種類がアソートになっています。
ランキングの全順位は、次のページからご覧ください！
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【Minimal】パティスリーを銀座三越に初出店!チョコレートフィナンシェなどが登場 - Peachy（ピーチィ ... - livedoor
Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)は、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵(パティスリー ミニマル)として初めてのポップアップを、銀座三越にて6月5日(水)から6月11日(火)の期間限定で開催いたします。シェフが会場で焼き上げる限定の｢’Arhuacoチョコレートフィナンシェ｣などを用意しています。ぜひチェックしてみてください。
【Minimal】銀座三越に初出店
Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵のポップアップでは、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵でしか購入できない限定の焼菓子を、シェフがその場で焼き上げて用意いたします。
大人気のチョコレートフィナンシェやガレットの他、催事限定発売の新作である｢Arhuaco(アルアコ)チョコレートフィナンシェ｣や、シグネチャーのチョコレートパン｢Minimal “The DAY”｣なども発売いたします。
ぜひこの機会に、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵でしか手に入らない焼菓子を楽しんでください。
ポケモン･ガリガリ君ビーチグッズがあたる｢大人なガリガリ君ゴールデンパイン｣を発売♡
【Minimal】チョコレートフィナンシェとチョコレートパン
‘Arhuaco(アルアコ)チョコレートフィナンシェ
価格:400円(税込)
Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵で大人気のフィナンシェに、’Arhuaco(アルアコ)チョコレートをかけて仕上げた、ポップアップ限定のスイーツです。’Arhuaco(アルアコ)は、コロンビア アルアコ族の貴重なカカオ豆のみを使った、カカオ由来のブドウジャムのような果実風味がポイントのシングルオリジンチョコレートです。
Minimal “The Day”
価格:440円(税込)
チョコレートとパンの相性を追い求めた、他にはないチョコレートクリームパンです。むちむちで濃厚なチョコレートカスタードクリームをブリオッシュ生地で包み込み、さらに食感の違うチョコレートカスタードクリームをいっぱい詰め、2層に仕上げています。
【Minimal】ポップアップで発売するスイーツ
チョコレートフィナンシェ
価格:370円(税込)
チョコレートをいっぱい使って、カカオの香ばしい味わいをしっかり感じられるように仕上げました。
フィナンシェ
価格:350円(税込)
バターの香りやアーモンドなどのバランスを追い求め、何度でも食べたくなる風味を目指しました。
パルプフィナンシェ
価格:370円(税込)
プレーンのフィナンシェに、カカオパルプのジャムを合わせました。バター風味のフィナンシェと甘くて酸っぱいカカオパルプの相性を楽しんでください。
ガトーバスク･ショコラ
価格:450円(税込)
ダークチョコレートのガナッシュを、ザクッとしたガレット生地にいっぱい挟んで焼き上げました。チョコレートの濃厚な風味と広がる香り、さらにザクッとした食感を楽しんでください。
ガレット･ブルトンヌ
価格:420円(税込)
ザクっとした歯ごたえと、ほろっと崩れる食感のコントラスト、バターの味わい、ラムの甘い香りを感じられるようにバランスを追い求めました。
チョコレートサンドクッキー
価格:2,160円(税込)
ナッツやフルーツなどの個性が表されたチョコレートを、サクサクしたクッキーで挟みました。
チョコレートラングドシャ
価格:3,240円(税込)
カカオ豆のチョコレートを使ったラングドシャが、たっぷり詰まったクッキー缶です。ラングドシャとチョコレートの相性を考えて、オリジナルのチョコレートをカカオ豆から仕上げました。
アーモンドチョコレート
価格:1,320円(税込)
カカオ濃度が80%と高カカオ濃度のチョコレートを使っています。アーモンドの甘みとチョコレートのビターさが噛むたびに合わさって香りが広がる、満足感を得られる一粒です。
Minimalのポップアップに行こう☆
Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵(パティスリー ミニマル)として初めてのポップアップが、銀座三越に登場するのは嬉しいですね。
ポップアップでは、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵でしか購入できないスイーツなどがそろいます。手土産や贈り物にもおすすめなので、ぜひこの機会にPatisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵のポップアップに足を運んでみてください。
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カカオマスを使ったかき氷 期間限定で販売へ - カナロコ by 神奈川新聞
メゾンカカオ（鎌倉市）は６月１日、運営するチョコレート専門店「ＭＡＩＳＯＮ ＣＡＣＡＯ 鎌倉小町本店」で「生かき氷 チョコレート」を発売する。
チョコレートの原料であるカカオニブをすりつぶしたカカオマスと牛乳を合わせたオリジナルの氷を使用。薄く削ることで、冷たいチョコレートのような濃厚さが楽しめるという。９月末までの期間限定。価格はテイクアウト１０８０円、イートイン１１００円。
問い合わせは同社、電話０４６７（５０）０６１１。
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Thursday, May 23, 2024
リンツのチョコレート「リンドール」夏限定“ココナッツやミント”フレーバー、豊富なギフトボックスも - Fashion Press
リンツ(Lindt)のチョコレート「リンドール」に、2024年夏の限定フレーバーが登場。2024年6月1日(土)から8月31日(土)まで、全国のリンツ ショコラ ブティックほかにて販売される。
“ココナッツやミント”の爽やかな夏限定「リンドール」
100gあたり 1,200円
チョコレートでできた繊細なシェルの中になめらかなフィリングを閉じ込めた、リンツの代表的なチョコレート「リンドール」。1個からの量り売りで提供しているため、種類豊富なフレーバーから好みのチョコレートを好きなだけ楽しむことができる。
そんな「リンドール」から、2024年夏の限定フレーバーとして、フレッシュな酸味とクリームのまろやかさがマッチした「ラズベリー＆クリーム」、トロピカルな味わいが⼝に広がる「ココナッツ」、爽快感のある「ミント」の3種類がお目見えする。
リンドール「ラズベリー＆クリーム」や「ココナッツ」を楽しめるギフト
リボンが付いた華やかなギフトボックスは、定番の「ミルク」「ストロベリー」「ブラッドオレンジ」に加え、夏限定の「ラズベリー＆クリーム」「ココナッツ」のリンドールを詰め合わせて提供。8個⼊と16個入を展開し、16個⼊では、同じく夏限定のリンドール「ミント」も楽しむことができる。
また、ハンドル付きのギフトバッグ「リンドールバッグ」や、⾝近な⼈との集まりに活躍する「リンドール ファミリーパック シーズナル」にも夏限定フレーバーをイン。夏らしい爽やかなパッケージのため、帰省⼟産や夏の贈り物にもおすすめのチョコレートギフトだ。
“花火”描いた限定パッケージのプラリネ詰め合わせも
4個入 1,800円、9個入 3,500円、16個入 5,500円
さらに、熟練した技を持つリンツのチョコレート職⼈「メートル・ショコラティエ」が手掛けたプラリネショコラの詰め合わせに、花⽕を描いた夏限定のパッケージがお目見え。ほかにも、濃厚なフルーツゼリーをダークチョコレートで包んだ「センセーション フルーツ」に、ビスケットシリアルとなめらかなミルクチョコレートを合わせた「クリスピー ミルク」が登場するなど、リンツでは2024年夏限定のチョコレートを豊富に取り揃えている。
詳細
リンツ 2024年夏限定チョコレート
発売日：2024年6月1日(土)～8月31日(土) ※なくなり次第終了
取扱店舗：全国のリンツ ショコラ ブティック、ブティック＆カフェ
メニュー例：
・リンドール 100gあたり 1,200円
・リンドール ギフトリボンボックス 8個⼊ 1,500円、16個⼊ 2,800円
・リンドールバッグ 11個⼊ ブルー/イエロー 各1,850円
・リンドール ファミリーパック シーズナル 25個⼊ 3,380円、45個⼊ 5,750円、70個⼊ 8,400円
・メートル・ショコラティエ セレクション シーズナル 4個入 1,800円、9個入 3,500円、16個入 5,500円
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Wednesday, May 22, 2024
Minimal、沖縄の自社研究農園での国産カカオ栽培・収穫に成功。カカオ栽培・発酵研究を活かし、さらに高品質のカカオ収穫を ... - 琉球新報デジタル
株式会社Bace
株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」（ https://mini-mal.tokyo/ ) は、2021年より沖縄でカカオの栽培を始め、今年2024年5月に初となるカカオの実の収穫に成功しました。
4年の歳月を経て、栽培が難しい沖縄でのカカオ収穫に成功。
カカオ栽培・発酵のノウハウを活かし、より高品質で理想の味わいのチョコレート製造を目指す
概要
・4 年間の研究により、沖縄でのカカオ栽培と収穫に成功
・栽培ノウハウのない日本でのカカオ栽培ノウハウを確立
・今後発酵実験を行い、チョコレート製造に取り組む
・カカオ栽培や発酵実験の知見を活かし、より高品質で美味しいチョコレート製造を目指す
・本プロジェクトの背景
Minimalでは2021年より、カカオの生育による味わいへの影響を探るため、沖縄に実験的に研究農園を設けて栽培の研究をしています。カカオの生育過程による味わいの影響がわかることで、より理想の味わいのカカオの生育が可能になると考えます。
日本・沖縄でのカカオ栽培のノウハウがない状況からのプロジェクトスタートでしたが、適切な土壌や受粉に最適な温度・気候、また日照条件など諸条件について実験を重ねることで、4年の歳月をかけついに2024年5月にカカオの収穫に成功し、日本での栽培ノウハウを確立しました。
・今後の展望
今後は東京でカカオの発酵実験を行い、発酵条件の分析・評価などを実施します。この発酵が成功すれば、Minimal初となる国産カカオを使ったチョコレートの製造に向け、カカオ豆の焙煎などを経てチョコレートをつくっていきます。
今回の沖縄自社研究農園での栽培・発酵の研究で得た知見を、世界各地で取引しているカカオ農園とシェアしていくことで、さらに品質の高く、理想の味わいのカカオの栽培を目指します。
また、本プロジェクトは日本産カカオの販売など商用利用を目的としたものではありませんが、東京・沖縄での栽培メソッドが確立したことで、持続可能な国内産カカオを使ったチョコレートの販売への可能性が現れました。
Minimal代表・山下より
国産カカオ栽培のプロジェクトは、「より美味しいチョコレートを作る」 ために始まりました。
カカオ豆の品質を左右するのは、品種、テロワールに加えて、農業です。その農業を深く理解することで、カカオ農家からの「より美味しいカカオ豆を作るには農業をどう改善すれば良いか？」という質問にきちんと回答することができます。
ある意味で、このプロジェクトは農家と協働しながらより良質なカカオ豆を作ってきた私たちだから始まったプロジェクトではないかと思います。根底にはカカオ農家へのリスペクトがあります。日本で先端的に農業を行い、貯まったノウハウを、全世界の提携するカカオ農家に還元して、現地での農家と協働して良質なカカオ豆栽培を加速させていきます。
また、日本という独自の環境に適応したカカオ栽培の技術が貯まったので、このノウハウを使って、国産カカオ栽培を将来的に広げていきたいと思っています。
ショコラティエ・パティシエ含む、カカオ・チョコレートの職人チーム「Minimal」
Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。
素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。
素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 8 年連続 89 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。
Minimal 店舗情報
カフェスペースを併設。コーヒーとチョコレート、パフェなどもお楽しみいただけます。
■Minimal 富ヶ谷本店
住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分
営業時間：11:30～19:00(L.O 18:30) 定休日無
■Minimal The Baking 代々木上原
住所：東京都渋谷区上原 1-34-5
アクセス：各線「代々木上原駅」 徒歩2分
営業時間：11:00～19:00 定休日無
■Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
住所：東京都世田谷区砧8丁目8-24
アクセス：小田急線 祖師ヶ谷大蔵駅南口 徒歩3分
営業時間：10:00～18:00 不定休 ※公式サイトやSNSでお知らせいたします
■Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F
アクセス：東京メトロ 日比谷線 神谷町駅 5番出口直結
営業時間：11:00～19:00 定休日無
株式会社 βace概要
社名：株式会社 βace
代表者：代表取締役 山下貴嗣
所在地：151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 アーバンテラス 21
従業員数：40 人（アルバイト含む）
業務内容：チョコレート製品の製造、販売
チョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate – 」の運営
Minimal – Bean to Bar Chocolate – 関連情報
ホームページ・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo
LINE：https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
X：https://twitter.com/Minimal_tokyo
Facebook：https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts
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Monday, May 20, 2024
【NISAおすすめ投資信託】「ニッポン中小型株ファンド」のスゴ腕ファンドマネージャー・苦瓜達郎さんに聞く ... - ダイヤモンド・オンライン
三井住友DSアセットマネジメントの投資信託「ニッポン中小型株ファンド」のファンドマネージャー・苦瓜達郎さんにインタビュー。同投資信託は「ダイヤモンド・ザイNISA投信グランプリ2024」で、日本中小型株部門の最優秀賞に輝いた。
「ダイヤモンド・ザイNISA投信グランプリ」は、NISAで買える成績優秀な投資信託をダイヤモンド・ザイ編集部が公平・中立な立場で審査し、表彰するもの。「ニッポン中小型株ファンド」は、時価総額30億円から1000億円程度で、株価が割安な水準にあるバリュー株を中心に投資する。
5年間の成績は89.5％（2024年4月末時点）で、同時期の指数（ラッセル野村・中小型・配当込）の70.6％を大きく上回っている。3年・1年の成績も抜群だ。スゴ腕ファンドマネージャーとして各種メディアにひっぱりだこの苦瓜さんに好成績の秘訣を聞いた。
【※関連記事はこちら！】
⇒【NISA投信グランプリ2024・日本中小型株部門】最優秀賞は成長期待が高い割安株に投資する「ニッポン中小型株ファンド」！
ファンドマネージャー・苦瓜達郎さん「私は中小型株市場のもう“原住民”
なんですよ。だから銘柄は“発掘”しない。選ぶだけなんです」
苦瓜達郎（にがうり・たつろう）さん●日本中小型株部門 最優秀賞「ニッポン中小型株ファンド」/三井住友DSアセットマネジメント チーフファンドマネージャー。1991年、大和総研に入社。サービス業のアナリストを経て、2002年に大和住銀投信投資顧問（現：三井住友DSアセットマネジメント）に転籍。一貫して中小型株の運用に携わる。──「ニッポン中小型株ファンド」が成績優秀で、「ダイヤモンド・ザイNISA投信グランプリ2024」の日本中小型株部門の最優秀賞を受賞されました。好成績の原動力は、やはり苦瓜さんが運用されているからですか？（笑）
苦瓜 はい、というのは冗談ですが（笑）。自分の目で見て調べて、割安な株を買っていこうという姿勢をひたすらに貫いてきた姿勢が好成績につながったのかなと。
──どのような視点で銘柄を発掘されているのでしょうか？
苦瓜 あ、私は「発掘」しません。アナリスト時代を含めて、もうかれこれ30年近く、中小型株を調査し続けてきました。中小型株市場という「地域」の、もう「原住民」になっちゃったと思っています（笑）。だから、ここの状況はよく知っているし、「顔なじみ」の銘柄も多い。もちろん、新たに上場してきた銘柄のウオッチも欠かしません。
そうした銘柄の中から、成長性や経営の質が高いと思える銘柄を選びだして、自分が割安と思ったものから順番に買っていき、割安度が薄れたり、割高になったりしたら手放す。そのスタイルを粛々とずっと維持しています。
──成長性や経営の質をどう見極めているのですか？
苦瓜 見極めることは難しいと思っています。見極めるよりなにより、まずはその企業のことをもっと知りたい。だから、経営者の方々に直にお会いして、生の情報をいただき、その会社に対する自分の実感を得るように心がけています。
そして、できるだけ多くの会社を知りたい。というわけで、中小型株投資信託のファンドマネージャーになってから20年になりますが、年間600～800社程度の企業取材はずっとしていますね。
──たいへんな数ですね！ 取材する企業はどう選んでいるのですか？
苦瓜 特に条件は付けていません。とにかく多くの企業に会いたくて、これはと思う会社には積極的にアプローチしています。会社の他の中小型株のファンドマネージャーが「〇〇社を取材する」と言えば、それに便乗して後ろにくっ付いていく（笑）ということもありますね。
「ニッポン中小型株ファンド」は独自の「基準株価」を活用
40％ほど割安なら買って、20％くらいになったら売却する
──資料によれば、「ニッポン中小型株ファンド」は、「一般的なバリュー株に限らず、利益成長や成長の持続性等を勘案したうえで株価水準が割安と考えられる優良な成長株にも投資する」とあります。成長力のある割安株をどうやって見つけるのですか？
苦瓜 そのために独自の「基準株価」を算出しています。現実の株価が基準株価よりも低い銘柄を割安、高い銘柄を割高と判定しています。それに照らし合わせて、割安度が高い順に買っていき、割安度が薄れたり、割高になった銘柄を手放すということですね。
──先ほどもおっしゃっていたように、そこは粛々と進められるわけですね。その「基準株価」とは、証券会社などで発表している「目標株価」のことですか？
苦瓜 私が独自に算出しています。まあ、目標とか適正というと強すぎるイメージになるので、基準という、ちょっとペラッとした表現（笑）にしていますが。
──基準株価の算出方法を教えてください。
苦瓜 1株当たり純利益に、適正PERを掛け合わせています。適正PERは、成長率や成長が見込める期間、成長の確実性、それに財務状況を基にして算出しています。
──適正PERで、先ほどの成長力や成長の持続性を考慮しているというわけですね。
苦瓜 はい。適正PERの例ですが、高成長は望めないものの業績が下向きにはならない銘柄の場合は10倍、一般的な安定成長銘柄は15倍、数年間にわたって30％以上の利益成長が見込める高成長株の場合は50倍という感じです。もちろん、その時々の状況に合わせて変化させていきます。
売買の基準ですが、基準株価よりも現実の株価が40％くらい割安なら買って、割安度が20％程度に、つまり買った時よりも20ポイントくらい割安度が縮小してきたら売却するという感じですね。もちろん、これはその時々の状況にもよりますが。
──割安度が縮小して手放した後、株価が急騰した銘柄があったら悔しいですね（笑）
苦瓜 まあ（笑）。でも、そこは軸、基本方針がぶれないように心がけています。自らが割安と判断した株に投資して、割高に近づいた銘柄は売却して、次の割安株に投資する。そうしたことの繰り返しですね。
（※編集部注：PERとは、現在の株価が、その企業の利益と比べて、割高か割安かを判断するのに使われる指標。「株価÷1株当たり純利益」で計算する。株価300円で1株当たり純利益が10円の場合はPERは30倍、1株当たり純利益が20円の場合はPERは15倍となる。基本的には数字が大きいほど割高、小さいほど割安と判断される）
苦瓜さん「できるだけ長期の目線で投資しますが
先のことはわからない。予断はしません」
──今回、「ダイヤモンド・ザイ」では3つの基準（成績の上昇度・下がりにくさ・安定度）で評価して、受賞投資信託を選出しました。「ニッポン中小型株ファンド」は、全部門で好成績を獲得し、バランスの良さが際立ちました。特に成績の安定度は高く、大型株に注目が集まった2023年も、他の中小型株投資信託が点数を落とす中、2022年と同じ得点を獲得しています。
苦瓜 そうですね、10年間あれば7、8年くらいは安定的に推移するという自信はあります。
──逆に苦戦する時はどういう時でしょうか？
苦瓜 株価がものすごく上がったり、ものすごく下がったりする時期です。相場がバブル化してPERが高い銘柄でもどんどん買われる時期、先のコロナ禍の時のように、全体相場が低迷して企業の利益予想自体が出ない、出ても信用されない時期は、ともに苦戦します。
──まあ、それはどの投資信託でも同様でしょうね。そうした状況がありうることも踏まえて、どう対応されていくお考えでしょうか？
苦瓜 できる限り、長期の目線で投資していく。でも、先のことはわからないから、業種や為替の影響などさまざまな要素を考えて幅広く分散投資していく。当たり前ですが、こうした姿勢を今後もずっと貫くことが大切だと思っています。「こうなったら株価が上がるだろう」といった予断はしないようにしています。
「ニッポン中小型株ファンド」の月次レポートでは、組入上位10社の特色や強みが端的にわかる紹介文が掲載されている。これを読むだけでも参考になるが、それに加えて、「ファンドマネージャーコメント」のページも光る。上位10社ではない銘柄について、A4サイズ1ページを使い、その沿革から強み、さらには苦瓜さんが注目している特色などを詳細に説明してくれている。苦瓜さんは「面白さ重視で書いている」というが、これを読み続ければ、あなたも中小型株市場の「住民」になれるかもしれない。
※「ニッポン中小型株ファンド」は2024年5月17日時点で、新規申し込みを一時停止中です。
【※その他の日本中小型株部門受賞ファンドはこちら！】
⇒【NISA投信グランプリ2024・日本中小型株部門】最優秀賞は成長期待が高い割安株に投資する「ニッポン中小型株ファンド」！
※「ダイヤモンド・ザイNISA投信グランプリ2024」とは？
月刊マネー誌『ダイヤモンド・ザイ』では毎年、良い投資信託を表彰。第2回となる今回は、“新NISAで買える”好成績のアクティブ型投信30本を表彰した。本グランプリの特徴は、「5年以上の運用成績があり、みんなが買っている分野・投信に限定し、1.どれだけ上がったか（成績）、２.どんな時も下がらない（下がりにくさ）、３.ずっと優等生（成績の安定度）」の3つの基準で選定している点。完全な実力主義で評価し、「個人投資家にとって本当にイイ投資信託」かという点にこだわっている。特別枠として5年未満の好成績投資信託を厳選し、フレッシャー賞を設けている。
⇒詳しい選定基準はこちら
⇒受賞した投資信託全30本のラインナップはこちら
月刊マネー誌『ダイヤモンド・ザイ』では毎年、良い投資信託を表彰。第2回となる今回は、“新NISAで買える”好成績のアクティブ型投信30本を表彰した。本グランプリの特徴は、「5年以上の運用成績があり、みんなが買っている分野・投信に限定し、1.どれだけ上がったか（成績）、２.どんな時も下がらない（下がりにくさ）、３.ずっと優等生（成績の安定度）」の3つの基準で選定している点。完全な実力主義で評価し、「個人投資家にとって本当にイイ投資信託」かという点にこだわっている。特別枠として5年未満の好成績投資信託を厳選し、フレッシャー賞を設けている。
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ダイヤモンド・ザイNISA投信グランプリ［2024年］の部門一覧
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“完熟”ブランドメロン×ホワイトチョコの夏限定ショートケーキ、ミニマル 祖師ヶ谷大蔵店で - Fashion Press
ミニマル(Minimal)から、夏季限定ケーキ「メロンとホワイトチョコレートのショートケーキ」が登場。2024年6月6日(木)より、パティスリー ミニマル 祖師ヶ谷大蔵店にて販売される。
完熟ブランドメロン×ホワイトチョコの限定ショートケーキ
「メロンとホワイトチョコレートのショートケーキ」は、茨城県鉾田市のブランドメロンを贅沢に用いた夏限定ショートケーキ。みずみずしい食感と爽やかな香りながら、しっかりとした甘みを感じられる完熟メロンを丸くくり抜き、飾り付けているのが特徴だ。
また生クリームには、ホワイトチョコレートをはじめ、塩とマダガスカル産バニラを使用。ほのかな塩味のあるクリームとふわふわのスポンジ生地、ジューシーなメロンのハーモニーを堪能することができる。なお、メロンは時期に合わせて農家から仕入れ、6月上旬は「イバラキング」、その後は「優香」を使う予定だ。
【詳細】
「メロンとホワイトチョコレートのショートケーキ」
期間：2024年6月6日(木)～7月下旬
店舗：パティスリー ミニマル 祖師ヶ谷大蔵
住所：東京都世田谷区砧8丁目8-24
※フルーツの入荷状況によって、終了日が前後する場合あり。
価格：ピース 840円、ホール 5,000円
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食品値上げ コーヒー チョコレート オリーブオイルなど 家計への影響は 世界的「食料インフレ」第2波か - nhk.or.jp
食料価格は世界的に落ち着く傾向となっていましたが、いくつかの食品の価格が上昇し、「食料インフレの第2波」ともいえる状況になりつつあります。値上がりしているのはチョコレートの原料であるカカオ豆やコーヒー豆、それにオリーブオイルなどです。食品の値上がりの見通しや、外食を含む食品の支出への影響などについてまとめました。
“第2波 食料インフレ”
さまざまな食料の価格が上昇する「食料インフレ」の第1波とも呼べる価格高騰は、ロシアによるウクライナ侵攻後の2022年に起こりました。小麦やトウモロコシの先物価格が急騰し、世界に影響しました。
その後は値下がり傾向となっていますが今、新たな食品の値上がりが起きています。チョコレートの原料であるカカオ豆や、コーヒー豆などです。ロンドン市場の先物価格は一時、最高値を更新しました。食品値上げのいわば「第2波」とも見える状況になっています。
チョコレート専門店 “買い付け価格が2倍”
都内に4つの店舗があるチョコレート専門店は、原料となるカカオ豆をアフリカや南米などのおよそ20カ国の農家から直接買い付け、製造から販売までを手がけています。
しかし、カカオ豆の主要な産地であるコートジボワールとガーナでは干ばつや病害などで歴史的な不作となっているうえ円安の影響も重なり価格は高騰しています。
店によりますとカカオ豆の買い付けは春と秋の年に2度行っていますが、この春の買い付け価格は例年のおよそ2倍に膨らんでいるといいます。今後、商品の値上げで客離れが起きないか懸念しています。
コーヒーメーカーで値上げの動き
コーヒー豆をめぐっては、インスタントコーヒーなどの原料となるロブスタ種の産地、ベトナムで干ばつが発生し、収穫量が大きく減少しています。このため、世界的にコーヒー豆の価格が高騰していて、国内のコーヒーメーカーにとっては円安の影響も重なり仕入れコストがふくらんでいるかたちです。
「味の素AGF」は4月から家庭向けのインスタントコーヒー25品目について納品の価格を引き上げました。
店頭での小売価格は20％から25％ほど上がっているとみられるということです。
「UCC上島珈琲」は、ことし7月から家庭用のレギュラーコーヒー、ことし9月から900ミリリットルのペットボトルのコーヒーなどの出荷価格を引き上げるとしています。
店頭での小売価格は20％から30％上がる見通しだということです。また、業務用のレギュラーコーヒーも順次、値上げするとしています。
2人以上の世帯の食品支出 昨年度比4万3000円増
民間のシンクタンク、「みずほリサーチ＆テクノロジーズ」は、2人以上の世帯の外食を含む食品の支出は、今年度は昨年度と比べて平均で4万3115円増えると試算しています。
それによりますと円安に伴う輸入物価の上昇などで食品の価格はことし夏ごろから値上げの動きが再び加速する可能性が高いとしています。
食品の支出の増加額を年収別に見ると、300万円未満の世帯は3万2968円、400万円から500万円では4万794円、700万円から800万円では4万6692円となっています。
“経済の回復 鈍くなる懸念も”
「みずほリサーチ＆テクノロジーズ」の酒井才介主席エコノミストは食品の値上がりについて、「世界的に原材料価格が上がっているところに円安が重なっていることが要因だ。日本は輸入に依存しているので輸入品の円建てで見た価格が上がりやすい」と指摘します。
〇値上げの広がりは
今年の食料品の価格の上昇率を第2波と呼ぶとするとおととしから去年にかけての上昇率と比べると、ことしは値上げの波の高さは低くなる。ただ、ことしの大きな違いは大幅な賃上げがあったという点だ。原油価格の高止まりや円安の進行、それに人件費や物流コストの上昇が重なることによって、値上げの広がりが想定以上に広がる可能性がある。
〇物価の体感は
消費者からみると食料品を中心とした日用品の価格が上がり続けているというのが一般的な感覚で購入頻度が多いだけに消費者の体感物価は高まりやすく節約志向が強まるといえる。家計から見れば実質賃金はマイナスが続き、消費がしたくてもできない状況だ。個人消費が下押しされれば経済全体としての回復ペースが鈍くなってしまうことが懸念される。
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