［フォーシーズンズ ジャパンコレクション］
雪のホワイトにイチゴのピンクカラーでエレガントに仕上げたアフタヌーンティー
新春のご友人との集まりや、深まる冬のバレンタインシーズンには、フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE (ザ ラウンジ)」（所在地：東京都千代田区、総支配人：アンドリュー・デブリト）にて、旬のイチゴーと甘美なショコラで奏でる冬限定のアフタヌーンティーをお試しください。スイーツはもちろん、セイボリーにもストロベリーやショコラを忍ばせ、新しい味覚の発見に心躍るひと時をお過ごしいただけます。
勧めのスイーツ
金柑とベルベンヌのチョコレートケーキ
華やかなベルベンヌの香りを移したガナッシュと、冬の果物「金柑」のコンフィチュールのレイヤーに、チョコレートをコーティングしました。濃厚なチョコレートに、金柑の独特な苦味と甘みが、本格的な冬の到来を感じさせる大人のスイーツです。
ラベンダーと苺のパウンドケーキ
イチゴでお花柄にデコレーションを施した可憐なケーキ。パウンドケーキにはフランス産のラベンダーとシロップに、濃厚なバター、シンプルながらも手間を惜しまず香り・食感・味の観点から素材を厳選し、じっくり焼き上げたパウンドケーキに仕上げております。
お勧めのセイボリー
トマトのババロアとストロベリージュレ 胡瓜とアボカドクリーム オリーブサブレ
つるんと艶めくかわいいイチゴ、一口食べると中からはトマトのババロアとアボガドのとろける感触で驚きの口当たりが待っています。
クリーミーな舌触りにどこか素朴で爽やかなキュウリの風味、ゆっくりと味わうとふんわりと後引くイチゴの酸味など、小さいながらも多層的な味わいと絶妙な食感のバランスで新しいイチゴのポテンシャルに出会う一品です。
フォアグラフランとストロベリー
リュバーブとヨーグルトシャンティ ハーブオイル ピスタチオ
イチゴのフレッシュな甘さにリュバーブとヨーグルトの酸味、豊かなコクが後引くフォアグラフランを合わせて、複雑でありながら奥深い高級感溢れる味わいに仕上げております。 フォアグラをフランにすることで、イチゴの果実食感を際立たせ、お互いの繊細で芳醇な味わいと後味をお愉しみ頂けます
アフタヌーンティー内容
スイーツ7種
・チョコレートと苺、ラズベリーのオペラ
・ラベンダーと苺のパウンドケーキ
・マカロンと苺、ココナッツガナッシュ
・金柑とベルベンヌのチョコレートケーキ
・苺とピスタチオのタルト、ラズベリーコンフィチュール
・苺のショートケーキ、苺コンフィチュール
・コブミカンと苺のジュレ、マスカルポーネムース
セイボリー5種：
・ストロベリーカマンベールサンドイッチとグアバ ルッコラとプロシュート
・鰤とラディッシュのコンフィ 紅芯大根の出汁餡
・フォアグラフランとストロベリークーリ
・トマトのババロアとストロベリージュレ
・ズワイガニとビスククリームのタルトレット ストロベリーとミモレットチーズ
スコーン2種:
・オレンジとアールグレイ
・苺と柚子
お飲み物 : 日本茶2種/紅茶3種/ハーブティ-3種/コーヒー6種/季節のティー3種
アフタヌーンティー詳細
提供期間＆お一人様 料金：
・ 2023年12月26日（火曜日）- 2024年1月8日（月曜日） 9,800円
・ 2024年 1月 9日（火曜日）- 2024年2月29日（木曜日） 8,800円（平日）/9,800円*（週末・祝日）
* 厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き
時間: 3部制 11:00 - 13:00/ 13:30 - 15:30/ 16:00 - 18:00
提供場所： フォーシーズンズホテル東京大手町39階 THE LOUNGE
ウエブサイト: https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/
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■お問い合わせ・ご予約
レストラン「THE LOUNGE ザ ラウンジ」
03-6810-0655(ダイニング代表)
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/
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*L.Oは、お飲み物のラストオーダーの時間です。
*総額は本体価格に消費税と15%のサービスチャージが含まれております。
*営業時間や価格は変わる場合はございます。
*写真はイメージです
▼ フォーシーズンズホテル東京大手町プレスリリースや高画質お写真のダウンロードは下記より▼
https://press.fourseasons.com/otemachi/
■ THE LOUNGEについて
39階のフロアへ降り立つと、天井から床までの窓一面に緑豊かな皇居の森、そして晴れた日には富士山まで見渡せる絶景が広がります。ザ ラウンジでは、ティーソムリエが選ぶ日本茶のセレクションとともに、エグゼクティブペストリーシェフによるスイーツや和の食材を取り入れたセイボリーが美しく盛り付けられたアフタヌーンティー、創造性溢れるデセール、夜にはカクテルやコース料理など、時間帯やシーンに合わせて、美しい眺望とダイニング体験をお楽しみいただけます。
場所： フォーシーズンズホテル東京大手町39階
席数： 58席
■ フォーシーズンズホテル東京大手町について
フォーシーズンズホテル東京大手町は、2020年9月に東京・大手町に開業したラグジュアリーホテル。地下鉄「大手町」に直結するOtemachi Oneタワーの最上6フロアに位置しています。49平方メートル から283平方メートル の広さを誇る、スイート20室を含む全190室の客室は、東京のダイナミックなシティビューや皇居の緑を臨み、機能性と快適さを兼ね備えた空間です。最上階39階には、コンテンポラリーフレンチ「est」、ルーフトップテラスを備えるイタリア料理「PIGNETO」、パリと東京が出会うバー「VIRTÙ」、アフタヌーンティーをお楽しみいただける「THE LOUNGE」の4つのレストラン＆バー、トリートメントルーム、スイミングプール、フィットネスジムのある天空のサンクチュアリ「THE SPA」など充実した施設が集結しています。3階にはご宴会やウェディングに最適なボールルームやミーティングルームを備えております。
フォーシーズンズホテル東京大手町ウエブサイト
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/
企業プレスリリース詳細へ （2023/12/18-19:46）
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