スペシャリティチョコレート専門店「ミニマル（MINIMAL）」は、工房併設型の新業態“パティスリー”を東京・祖師ヶ谷大蔵に9月16日にオープンする。
「ミニマル」は現在、富ヶ谷と代々木上原に2店舗を構えており、“パティスリー”では初のパティスリースイーツを提供する。チョコレートケーキやショートケーキといった生菓子、フィナンシェなどの焼き菓子、できたてならではの新鮮さを楽しむアシェット・デセールなどを用意し、カカオの魅力や新たな可能性を発信する。スイーツには、カカオ農園に直接足を運んでフェアトレードで仕入れた、高品質なカカオ豆からつくる「ミニマル」のチョコレートをふんだんに使用している。店内は工房との境が全面ガラス張りのため、パティシエたちがスイーツをつくる様子が見られる。
■パティスリー ミニマル 祖師ヶ谷大蔵
オープン：9月16日
住所：東京都世田谷区砧8-8-24
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