どんなものでも包丁にしてしまうYouTuber・圧倒的不審者の極み!さんが、バレンタインデーから遅れること2日、2月16日にチョコレートから包丁を作る動画を公開しました。おそらく世界一堅いチョコレートを業務用の超音波洗浄器などを使って作ります。
チョコレートが包丁になったよ！2017年のバレンタインデーには“呪いのわら人形チョコセット”を作り、2018年にはチョコの包丁を作りていねいにプレゼント包装し、2019年にはチョコレート製のギロチン台を制作しました。例年、ヤンデレ気味の圧倒的不審者の極み!さんのバレンタインデーですが、2020年も少々病みぎみです。
さて、包丁の材料はカカオ豆。通常のチョコレートを作るのと同じように、カカオ豆を焙煎（ばいせん）し、皮をむいて、すりつぶし、砂糖を入れます。通常と異なるのはここから先の工程。業務用の超音波洗浄器を使って堅い成分のみを取り出すのです。どんなふうに包丁ができたのか細かく見ていきましょう。
カカオ豆を焙煎し、皮をむく
カカオ豆を焙煎し、皮をむきます。いつもながらに機材が豊富。皮むき器具や、マキタのブロワなどを駆使して作業を進めます。
まずは、カカオ豆を焙煎します
この器具はなんだ？
カカオ豆を器具に入れて、取っ手を握ります
皮がむけました！
ブロワで薄い皮を飛ばしちゃいますカカオ豆を砕く
砕く作業でも、普通のご家庭とは違った器具力を発揮します。先がゴツゴツした乳棒とステンレス製の乳鉢で粗く砕き、その後はミンチマシンで細かくします。ミンチマシンに2回通したあとおよそ50度まで加熱。さらにミンチマシンに2回通すと、滑らかなチョコレートになります。
乳鉢でカカオ豆を粗く砕きます
ミンチマシンでチョコを砕きます
もう一度ミンチすると滑らかなチョコに
完成したチョコをおよそ50度にあたためます
あたためたチョコをあと2回ミンチマシンに通します
滑らかなチョコになりましたこのままでは甘くないので、砂糖を入れます。グラニュー糖を電動ミルで粉砂糖にして、粉砂糖をふるい入れます。
電動ミルでグラニュー糖を粉砂糖にします
できた粉砂糖をチョコにふるい入れますチョコレートの型を作る
ここで3D CADが登場します。チョコレートの型を自作するようです。3Dプリンタで印刷して、できた造形物を使ってシリコン型を作ります。チョコレートの型だけでなく、小さな顔の型も作っていますが、これは何に使うんだろう……。
3Dプリンタで板チョコのような形を作ります
顔と板チョコの形ができました
UVレジンを表面に塗ります
ホットエアガンや紫外線ライトでレジンを硬化させます
ツヤっツヤになりました
突然に登場するリカちゃん
リカちゃんの足から糸が出てきました
粘土を切りたかっただけみたいです
再び謎器具登場 1/8インチを選びます
1/8インチ（3.81ミリ）の厚さにできる麺棒なんですね
粘土とブロックで、板チョコ型を囲みます
型にシリコンを流し込み、固まれば完成です
シリコン製の型が出来上がりました
顔の型も作ります超音波洗浄器でチョコを堅くする
先ほど手作りしたチョコレート。もちろん、普通に固めても柔らかすぎて包丁にはなりません。そこで登場するのが業務用の超音波洗浄器。この器具にさきほどのチョコをかけると、そこに堅くなる成分が沈殿するようです。
チョコレートをおいしくする作業・テンパリングを行います まずは保冷剤をあてて25度前後まで冷やします
顔型のチョコを作ってみましょう
顔型のチョコレートができました…ちょっと怖いです
このチョコでは硬度31.5ほど 柔らかすぎます
かくはんマシンで水にチョコを溶かします
チョコが水に溶けました
超音波洗浄器登場です ヒーターもついていてあたためられます
この装置を使うと、アルミホイルはボロボロに、マヨネーズは分離しました
チョコを超音波洗浄すると、底にどろっとしたものがたまりましたおそらく世界一堅いチョコレートを作る
超音波洗浄したチョコレートから堅いチョコレートを作ります。フライパンでさきほどの沈殿していたチョコを加熱し、粘土を調整したものを感想させると、非常に硬いチョコレートがついに完成。素材が完成すれば先が見えてくる……いよいよ包丁に加工します。
どろっとしたものをフライパンで加熱します
コーヒーのような黒い粉になりました チョコの上澄み液を加え粘度を調節
黒いとろっとしたものが出来上がりました
堅い顔型チョコを作ります
硬度は96.5 これなら包丁になりそうです
型に入れて固めます
おそらく世界一堅い板チョコができました
チョコを包丁型に切り出し、削って形を整えます
研いで…研いで… チョコレートの包丁ができた！完成した包丁の切れ味はいかがでしょう。きゅうりを試し切りしてみるとよく切れます。切れるのですが、きゅうりにチョコレートがついてしまいました。この包丁は溶けるようです。
きゅうりで切れ味を確かめます
よく切れてますが、チョコがついちゃってますこのあと動画では、途中に登場した人形を使った、少しだけホラーな演出があります。バレンタインですので。
今回もたくさんの道具が登場し「ここから始めるのか…」のオンパードでした。しかし、動画の概要欄には「カカオ豆は購入しました。手抜きですみません」と書かれています。これに対し「手抜きとは……」「カカオ豆から作るつもりだったの？」などのコメントが寄せられています。
なお、圧倒的不審者の極み!さんはバレンタインデーにTwitterで「チョコレートが爆発した」となげいていました。動画をよくみると、途中から壁にチョコレートが張り付いているような……。
画像提供：圧倒的不審者の極み!さん
（高橋ホイコ）
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