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株式会社HARE(読み：ハレ、本社：東京都中央区、代表取締役：野口 貴生、以下「ハレ」)は、100年以上の伝統を持つベルギーの老舗チョコレート会社CALLEBAUT(R)(以下「カレボー(R)」)のチョコレートを使用したスイーツ「CALLEBAUT(R) BARRYLATE ORANGETTE(カレボー(R) バリイレイト オランジェット)」を、本日、新発売いたします。
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BARRYLATE オランジェットイメージ
カレボー(R)は100年以上前からチョコレート造りを続ける老舗中の老舗で、ベルギーチョコレートの伝統と豊富な専門技術を用いて、あらゆる用途の優れたチョコレート製品を提供するチョコレート会社であり、一般消費者からの支持はもちろんの事、世界中のショコラティエ、シェフからの信頼も厚く、伝統を守る商品の他、革新的な新商品も開発しています。今回、ハレはカレボー(R)から公式に許可を得て、カレボー(R)のチョコレートを使用したお菓子を「BARRYLATE(バリイレイト)」というブランドで統一し、その第一弾として「ORANGETEE(オランジェット)」の企画開発を行い新発売いたします。
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BARRYLATE オランジェットシングルオリジンイメージ
オランジェットとは、砂糖漬けの柑橘類をチョコレートで包んだフランス産まれのお菓子です。柑橘類のピール感やフルーツ感・ある程度の酸味や苦み・食感と様々なチョコレートの甘味・苦み・コクのハーモニーを楽しめます。今回のオランジェットには、特定の地域や農園で収穫されたカカオ豆を使用して製造された「SINGLE ORIGIN(シングルオリジン)」と呼ばれているチョコーレートを採用しました。
シングルオリジンは、その土地の環境や土壌・気候等によって、味・香りに違いがあり、豆の乾燥方法や発酵方法によっても風味は変化します。オランジェットには、ダーククーベルチュールのエクアドル(カカオ70.4％)・サントメ(カカオ70％)・マダガスカル(カカオ67.4％)・ブラジル(カカオ66.8％)／ミルククーベルチュールのアリバ(カカオ39％)・ジャワ(33.1％)の6種を基本とし、昨年のバレンタインシーズンに話題だった「ルビー(カカオ47.3％)」と、新製品のゴールド(カカオ30.4％)を採用しています。
ハレでは、今回のオランジェットを皮切りに、「BARRYLATE」ブランドとしてカレボー(R)のチョコレートを使用した新しいお菓子や食品を順次リリースしていく予定ですので、どうぞご期待ください。
【商品について】
(1) シングルオリジン6種(6枚入り) 3,888円(税込み)
(2) シングルオリジン6種＋ルビー1種(7枚入り) 4,644円(税込み)
(3) シングルオリジン6種＋ゴールド1種(7枚入り) 4,644円(税込み)
(4) シングルオリジン6種＋ルビー1種＋ゴールド1種(8枚入り) 5,400円(税込み)
※送料別(クール便)、賞味期限60日、ご注文から5営業日後発送
【株式会社HAREについて】
株式会社HAREは、新進のお菓子・食品の企画開発メーカーです。カレボー(R)のチョコレートを使用したお菓子以外にも、品質が良く、美味しいお菓子や食品の企画開発を行います。自社オリジナル商品以外にもコラボレーションやOEM生産なども承ります。
URL： https://www.barrylate.com/
"チョコレート" - Google ニュース
January 09, 2020 at 04:11PM
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新進企画開発メーカーHARE、老舗ベルギーチョコレート会社 CALLEBAUT(R)のチョコレートを使用したスイーツを新発売 - 朝日新聞
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