健康志向＆社会貢献可能なチョコで罪悪感ゼロ
年に一度の“ショコラの祭典”として親しまれている髙島屋のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」。今年も最新トレンドからこだわりの老舗はもちろん、世界のショコラが集結する。
前篇の3カテゴリーに引き続き、後編は髙島屋バイヤーおすすめブランド、社会貢献ができるショコラ、健康志向ショコラ、人気ブランドの限定チョコレート菓子をご紹介。
≫前篇は日本初上陸ショコラなど3カテゴリーをご紹介。
4 髙島屋バイヤーおすすめブランド
高島屋のバイヤーが自信をもってオススメするブランドショコラ。
◆グザビエ・ベルジェ「ピレネーのサラミショコラ」
フランス南部・ピレネー名物
グザビエ・ベルジェ氏によるピレネー名物「サラミ」をかたどった手づくりのプラリネチョコレート。
XAVIER BERGER(グザビエ・ベルジェ)
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◆トゥージュール・ショコラ「ショコラ・オ・フルール」
ベルギーのショコラティエと共同開発
髙島屋のバイヤーがベルギーのショコラティエと共同開発したチョコレート。
本年は花がテーマ。「ハイビスカス」や「バラ」など6種の花が楽しめる。
Toujours Chocolats(トゥージュール・ショコラ)高島屋オンラインストアhttps://ift.tt/36s6qhs
◆レ・トロワ・ショコラ パリ「髙島屋セレクション バレンタインコフレ」
日本人女性初のパリ出店で話題
フィリピン産カラマンシー(柑橘)、ほうじ茶＆オレンジの花など話題性のある素材を使用。日本人女性として初めてショコラ専門店をパリにオープンした佐野恵美子シェフが手がける9粒のアソート。
LES TROIS CHOCOLATS(レ・トロワ・ショコラ パリ)
https://ift.tt/2NXdnRc
◆レクレール・ドゥ・ジェニ「ショコラミャオ」「ショコラ ミニョン」
“エクレアの天才”が作るチョコレート
人気のラングドシャ「ミャオ」の限定バージョン。ホワイトチョコレートをサンドしミルクチョコレートをかけた「レ」と、ビターなチョコレートをサンドしダークチョコレートをかけた「ノワール」の2種。
「ショコラ ミニョン」は、ベリーの甘酸っぱさと桜の香りがマッチする「さくらフレーズ」、大人の味わいの「シャンパンロゼ」など全4種のショコラの詰め合わせ。
L'ECLAIR DE GENIE(レクレール・ドゥ・ジェニ)
https://ift.tt/36j0gjS
5 食べて社会貢献！ なショコラ
最近はチョコレートを通じて社会貢献もできるんです。
◆ピエール・ルドン「ディス」
タンザニアの小学校に教室を寄贈
ベルギーの古都リエージュ出身のパティシエが提案するタンザニアのカカオを使用したガナッシュで、タンザニアの小学校に教室を寄贈するプロジェクト。
新登場のココナッツガナッシュをはじめ、レモンチェッロや赤山椒など個性的なフレーバーのアソート。
Pierre Ledent(ピエール・ルドン)
https://ift.tt/3aQHJyW
◆QUON CHOCOLATE(久遠チョコレート)「QUON テリーヌ STANDARD2018スペシャルセレクション」
素材にこだわったテリーヌチョコレート
全国の障がい者など多様な人々がショコラティエとして活躍できる場を生み出す＜久遠＞。素材にこだわったテリーヌチョコレートは、優しくとろける本格的な味わい。
QUON CHOCOLATE(久遠チョコレート)
https://quon-choco.com/
6 健康志向の人にもおすすめショコラ
元気で健康な体を創る“スローカロリープロジェクト”。ゆっくり消化吸収される糖質「パラチノース」を使った体に優しいショコラ菓子。
◆マ・プリエール「マプリショコラ」
グルテンフリーが嬉しい
グルテンフリーでつくる「マ・プリエール」で人気のしっとり濃厚なチョコレートケーキを、吸収がおだやかな糖質「パラチノース」を使用して焼き上げた。
エクアドル産、ドミニカ産、ベネズエラ産、パプアニューギニア産、サントメ・プリンシペ島産、5種類の産地別の味わいを食べ比べすることができる。
Ma Priere(マ・プリエール)
https://ift.tt/36oG8g8
◆ロイスダール「クルール」
罪悪感ナシの愛らしいケーキ
「パラチノース」を使用した小さなクグロフ型のスウィーツ。
愛らしいケーキは「チョコチップ」、「アールグレイ」、チョコレートがけの「エスプレッソ」の3種類。
RUYSDAEL(ロイスダール)
https://ift.tt/3aICbGE
◆デメル
カカオニブを加えたサクサク食感
1786年から続くオーストリア王室御用達の菓子店から「パラチノース」を使用したクッキーを。
カカオの風味をしっかりと味わえるカカオニブを加えたサクサク食感のクッキー。
DEMEL(デメル)
https://demel.co.jp/
7 人気ブランド限定チョコレート菓子
自分へのご褒美チョコにもオススメ。この季節にしか味わえない各ブランドの限定チョコレート菓子のラインアップ。
◆ル・コルドン・ブルー「プレミアムショコラマカロン 125eme アニベルセル」
125周年を記念した新フレーバーも
フランス「カオカ」社のオーガニックカカオを使用したガナッシュや、プラリネをマカロンでサンドしチョコレートコーティング。
125周年を記念した新フレーバー「ピスタチオ＆フランボワーズ」と「セザム＆カフェ」を加えた5種類のショコラマカロン。
Le Cordon Bleu(ル・コルドン・ブルー)
http://www.lcb-ch.jp/
◆クラブハリエ「ショコラバーム」
特別なしっとりバームクーヘン
しっとりとした生地とバターで濃厚なガナッシュを一緒に楽しめる、この季節だけのバームクーヘン。
CLUB HARIE(クラブハリエ)
http://clubharie.jp/
◆アンリ・シャルパンティエ「フィナコレ 2020」
フィナンシェにたっぷりチョコがけ
「ストロベリー」「キャラメルアーモンド」「ミルク＆オレンジ」「抹茶」など豊かな風味が6種類。
アンリ・シャルパンティエを代表するフィナンシェにチョコをかけ、ドライフルーツやナッツでデコレートしたこの時期だけの味わい。
Henri Charpentier(アンリ・シャルパンティエ)
https://ift.tt/2gjVvBq
8 オンラインストアで買える！
髙島屋オンラインストア「タカシマヤのバレンタインデー2020」では、オンラインストア限定品や話題のルビーチョコレート・定番ブランドなども。
◆カカオ サンパカ「ディアゴナル」
色鮮やかなフルーツのボンボンチョコ
「Color」をテーマに色鮮やかにペイントされたフルーツのボンボンチョコレート。定番かつ人気のラズベリーやライチロサ(ライチとバラ)をはじめ、昨年より話題のルビーチョコレートなども。
フルーツのみずみずしい爽やかな香りと、チョコレートの芳醇かつ豊かな味わいを楽しめる限定コレクション。髙島屋オンラインストア限定。
CACAO SAMPAKA(カカオ サンパカ)
https://ift.tt/2q8NVK9
◆パティスリー ユウジ「果実のようなショコラ コム フリュイ 8」
濃厚なフルーツやキャラメル味が楽しい
パートドフリュイとガナッシュを組み合わせたボンボンには、濃縮したフルーツの香りに合うショコラをチョイス。フレッシュな印象のコンフィチュールやキャラメルを使用している。
Yujiスペシャリテのキャラメルコニャックや髙島屋限定のローズストロベリーのボンボンショコラがおすすめ。
Patisserie Yuji(パティスリー ユウジ)
https://ift.tt/2GmFgy6
※以上、価格はすべて税込み。
タカシマヤのバレンタインデー2020「アムール・デュ・ショコラ」概要
開催店舗・期間:・髙島屋横浜店・大阪店・京都店 2020年1月22日(水)～2月14日(金)・髙島屋新宿店 2020年1月24日(金)～2月14日(金)・髙島屋日本橋店 2020年1月29日(水)～2月14日(金)オンラインストアURL:https://www.takashimaya.co.jp/shopping/gift/valentinesday/※オンラインストアは2020年1月4日(土) 10:00～2月9日(日)10:00まで
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January 24, 2020 at 08:00PM
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