菓子製造販売の壺屋総本店（旭川）でチョコレートブランド「ラムズ」を立ち上げたショコラティエ（チョコレート専門の菓子職人）。旭川市内の農場のブルーチーズや男山の復古酒、市内果樹園のリンゴやナシ―。地元の食材のおいしさが溶け込んだボンボンショコラ「旭川コレクション」を開発した。「お土産や贈り物にふさわしく都会的な商品をつくりたかった」。一口サイズで１個約２８０円と高めだが、話題性と宝石のような美しさから全国にファンを広げている。...
からの記事と詳細 ( チョコレートで旭川のおいしさ発信 村本賢亮（むらもと・けんすけ）さん：北海道新聞デジタル - 北海道新聞 )
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