【本だな】リンツのチョコレートと55のレシピ - 観光経済新聞

1845年創業のスイスのチョコレートブランド、Lindt（リンツ）。

スイス・チューリッヒ州に本社を置き、日本に直営店を開いてから2020年で10周年を迎えます。
そのチョコレート製造の老舗中の老舗企業として、リンツのチョコレートは、世界120カ国以上で販売され、愛され続けています。

この度、そのリンツより、タブレットチョコレートなどを使ったチョコレート菓子のつくり方の本が登場！
そのまま食べて美味しい完成されたチョコレートをお菓子作りに使うことによって、その美味しさも楽しさもさらに広がります。

チョコレート菓子のレシピ数は55レシピ。
チョコレートのお菓子づくりに使用する材料表、プロセスに加え、レシピに関するヒストリーや特徴なども適宜紹介！ぜひ、皆さんの手で、作ってみてください。

同時にリンツチョコレートの美味しさを生み出した、ロドルフ・リンツによる「コンチング」製法など、リンツの歴史も紹介。チョコレート好きなら知っておきたい情報が満載の一冊！ぜひお楽しみください。

【目次抜粋】
◆焼き菓子
チョコレート マドレーヌ／ダークシーソルトとそば粉のクッキー／ホワイトチョコレートとレモンのウィークエンド／ミントチョコレート チャンク クッキー／リンゴとキャラメルチョコレートのカトル カール／ホワイトチョコレートとアーモンドのビスコッティ／1 / 5 のチョコレート／バトン ド マレショー／ヘーゼルナッツとコーヒーのマーブルケーク／スイスシン リーフパイ／栗とイチジクのウイスキー チョコレートケーク／フランボワーズとホワイトバニラのマーブルケーキ

◆ホール菓子、タルト
フランボワーズとチョコレートのシャルロット／ベイクドムース チョコバナナ／オレンジアーモンドのチョコレートケーキ／チョコレートクリームタルト／ピスタチオとフランボワーズのリースケーキ／カシスとミントチョコレートのレイヤーケーキ／ホワイトチョコレートとベリーのチーズケーキ／洋梨とキャラメルのチョコレートタルト／サヴォワ風チョコレートビスキュイ／ストロベリーとチョコレートのミルクレープ

◆小さいお菓子
ミルクチョコレートと紅茶のマカロン／チョコレート ワッフル／ラミントン／チュロスとショコラーテ／ストロベリーチョコレート シュークリーム／リンドール マフィン／ナッツ ブラウニー／マカロン ティラミス／カシスとマロンのミニャルディーズ／パヴロヴァ／パリ・ブレスト チョコレート／グラノーラとクリームチーズのチョコレートサンド

◆デザート
カフェ モカ ムース／キャラメルシーソルトのクレーム ブリュレ／チョコレートオレンジとパッションフルーツのヴェリーヌ／アールグレイ風味のミルクチョコレートカスタードプリン／チョコレート クラフティー／チョコレートバナナ アイスクリーム／ルバーブとストロベリーチョコレートのシュトロイゼル／チョコレートムースと真紅色のフルーツのコンポート／チョコレートのポ・ド・クレーム／チョコレート フォンデュとメレンゲ

◆トリュフ、コンフィズリー
イチジクとポルト酒のトリュフチョコレート／フランボワーズとピスタチオのトリュフチョコレート／スパイシーナッツとチリペッパーのチョコレートバー／ドライフルーツとサブレのタブレットチョコレート／ストロベリーとペッパーのチョコレートパヴェ／キャラメル バニラのチョコレートスプレッド／ヘーゼルナッツ チョコレート キャラメル

◆ドリンク
ロングペッパー風味のホットダークチョコレート／桃とホワイトバニラのチョコレートネクター／カルダモンと紅茶風味のホットミルクチョコレート／抹茶とユズのホットチョコレート

【著者プロフィール】
Lindt（リンツ）
1845年創業。CHOCOLADEFABRIKEN LINDT & SPRÜNGLI AG（通称リンツ）は、スイス・チューリッヒ州キルシュバーグに本社を置く、チョコレートを中心とした菓子の製造・販売企業。2020年には175周年を迎える老舗中の老舗として、今もなお、世界中の人々を、その至福のチョコレートで魅了し続けています。なお、リンツの日本支社として、2010年にリンツ＆シュプルングリージャパン株式会社（通称リンツ・ジャパン）をスタートし、2020年は10周年を迎える。

公式オンラインショップ（書籍購入ページ）：https://www.lindt.jp/c/rmd/seminar/9300962

【書籍概要】
書　名：リンツのチョコレートと55のレシピ
著　者：Lindt
仕　様：A5変判、144ページ
定　価：本体1,800円＋税
発売日：2020年1月8日（水）
ISBN：978-4-416-71941-1

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December 31, 2019 at 05:00PM
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