香草入菜，總是讓人心情愉快，還多了些浪漫。國人對各種東、西方的香草愈來愈熟悉，香草也開始常常出現在你我的餐桌上。其實香草的功用，遠遠不止為料理畫龍點睛，它更是藥，了解它，善用它，養生治病，可以少跟醫生打些交道。更重要的是，它好種，你不需要是綠手指，就可以利用陽台，被香草的綠意、香氣和療效簇擁。
女星張鈞甯愛用漢方保養品滋潤肌膚、韓星宋慧喬用人參護膚、美國天后瑪丹娜愛泡羅勒香草浴，這些名人都深深著迷於香草藥的魔力。
在醫學尚不發達的時期，這些香草藥是隨手可得的好藥材。古埃及用香草防腐；中世紀的歐洲用肉桂、迷迭香、丁香、百里香等香草防疫；到了近代，香草入藥非但沒被貼上陳舊迂腐的標籤，反而更加受到重視且廣為運用。根據世界衛生組織（WHO）統計，全球有88％的人使用草本、香草或相關產品。
香草或香草藥，是根、莖、葉、花朵、果實、樹皮或種子具有香味植物的統稱。從漢字的「藥」字理解香草，就更有意思了，拆解「藥」這個字，就是「令人快樂的草」，顧名思義，這些植物自古就有保健治病的功效。
August 31, 2020 at 01:15PM
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陽台就能種，廚房即藥房｜7種養生香草藥 - 康健雜誌
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