チョコレート業界の闇、「カカオ農家は食べたことがない」定説の裏側 - ダイヤモンド・オンライン

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「カカオ農家はチョコレートを食べたことがない」――。チョコレート業界ではよく聞くフレーズだ。その理由はカカオの「産地」と「歴史」を知ることで分かる。特集『100年に1度の激変！チョコレート市場』（全9回）の＃7では、 カカオ農家が直面する5つの難局とカカオ栽培が困難な5つの理由を解説する。（ダイヤモンド編集部編集委員　長谷川幸光）

カカオの栽培が可能なのは
「カカオベルト」の国や地域のみ

「カカオ農家はチョコレートを食べたことがない」――。チョコレート業界ではよく聞くフレーズだ。どういうことだろうか？

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June 18, 2020 at 03:33AM
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