バレンタイン集合イメージ
■ギリシャから届いた“キャロブ”のはちみつ＆はちみつを贅沢に練りこんだ“はちみつボンボンショコラ”
「ギリシャ産 キャロブ」はちみつは、チョコレートに似た風味を持ち、コクのある甘みとほのかなビターな香りが楽しめる稀少な一品。「はちみつボンボンショコラ」は、ガナッシュにたっぷりとはちみつを練りこみ、ピューレなど一切使わず、はちみつの個性がしっかりと感じられる味わいに仕上げました。カカオのほろ苦さとはちみつのやさしい甘さの組み合わせは格別のマリアージュ。一粒ごとに異なるはちみつとチョコレートが創り出す味わいをお楽しみください。このほか、スペイン産オレンジはちみつとココアパウダーのみで作った砂糖不使用の「はちみつペーストショコラ」も登場。自分へのご褒美やバレンタインシーズンのギフトにおすすめです。
ミエラティエ_パヴェ ミエル ショコラ
■ミエラティエよりバレンタインスイーツ
はちみつブランド ラベイユから誕生した世界初のはちみつパティスリー ミエラティエでは、全ての商品に砂糖を一切使わず、ラベイユのはちみつを贅沢に使ってスイーツや焼き菓子を作っています。同店では、コクのあるキャロブはちみつとヴァニラビーンズを贅沢に使用したバターサンド「サブレ ミエル サンド ヴァニーユ」、砂糖不使用のショコラとアカシアはちみつで作ったくちどけなめらかな生チョコレート「パヴェ ミエル ショコラ」を1 月17 日（水）から発売します。
ラベイユ オンラインショップ：https://shop.labeille.jp/
ラベイユ コーポレートサイト：https://labeille.jp/
【はちみつ】ギリシャ産 キャロブ
数量限定
■商品名：【はちみつ】ギリシャ産 キャロブ
■価格：125g 2,700 円（税込）
■販売期間：1 月17 日（水）～ ※数量限定のため、なくなり次第終了
■養蜂家：スーカス・ニコラオス氏
■商品説明：チョコレートに似た風味をもち、スーパーフードとしても注目されるキャロブ。コクのある甘みとほのかなビターな香りを持つはちみつです。マスカルポーネとクロワッサンのマリアージュは絶品。
ギリシャ養蜂家 スーカス・ニコラオス氏
養蜂家一家の三代目。祖父が1960 年に養蜂を始めました。まだ30 代と若いですが、3 歳から養蜂手伝っているので30 年近いキャリアがあります。スーカス一家は、キャロブ以外にもレンジ、タイム、松、オークなど10 種類以上のはちみつを収穫しています。養蜂場はギリシャのペロポネソス半島南部にあるラコニア県にあります。オレンジやオリーブなどの果樹園や牧草地が広がっています。
はちみつペースト ショコラ
数量限定
■商品名：はちみつペースト ショコラ
■価格：110g 1,512 円（税込）
■販売期間：1 月17 日（水）～2 月14 日（水）頃※数量限定のため、なくなり次第終了
■商品説明：スペイン産オレンジはちみつとココアパウダーのみで作った砂糖不使用のショコラペースト。フルーティーなオレンジの香りは、ピューレやピールを一切使わず、はちみつ由来のもの。こんがり焼いたトーストにショコラペーストを塗ってバナナをのせた、チョコバナナトーストがおすすめ。ホットミルクにティースプーン1 杯溶かせば、お手軽にはちみつココアが楽しめます。
はちみつボンボンショコラ集合イメージ
数量限定
■商品名：はちみつボンボンショコラ
■価格：6 個入り2,916 円、8 個入り3,780 円（税込）
■販売期間：1 月17 日（水）～ ※数量限定のため、なくなり次第終了
■商品説明：世界12 か国80 種類以上のはちみつの中から、チョコレートとの相性を見極めたはちみつを選び、ガナッシュにたっぷりとはちみつを練りこんだボンボンショコラ。ピューレなど一切使わず、はちみつの個性がしっかりと感じられる味わいに仕上げました。カカオのほろ苦さとはちみつのやさしい甘さの組み合わせは格別のマリアージュ。一粒ごとに異なるはちみつとチョコレートが創り出す味わいをお楽しみください。
※はちみつを約15％使用しています。
はちみつボンボンショコラ8個入り
＜8 個入り＞
・イタリア産くりのはちみつ
くりのはちみつの焼いた栗を思わせる香ばしい香りと奥深い味わい。
・スペイン産オレンジのはちみつ
オレンジはちみつのジューシーな甘みと爽やかな柑橘の香りが拡がります。
・ギリシャ産キャロブのはちみつ
カカオのコクのある甘みと軽やかな香ばしさが絶妙にマッチ。
・タスマニア島産レザーウッドのはちみつ
「はちみつの香水」とも言えるほどの華やかでエレガントな香りが拡がります。
・ニュージーランド産マルチフローラルマヌカのはちみつ
マヌカはちみつのキャラメルクリームのような濃厚でなめらかなコクがとろけます。
・ブルガリア産ラベンダーのはちみつ
まるで桜餅のようなやさしい甘い香り。マイルドでコクのある甘みが魅力的な味わい。
・台湾産ロンガンのはちみつ
フルーティーな甘味とオリエンタルな香りがチョコレートの深みと絶妙にマッチ。
・ギリシャ産タイムのはちみつ
力強く濃厚な甘みと香り。タイムの清涼感と心地よい香りが拡がります。
はちみつボンボンショコラ6個入り
＜6 個入り＞
・イタリア産くりのはちみつ
・スペイン産オレンジのはちみつ
・ギリシャ産キャロブのはちみつ
・タスマニア島産レザーウッドのはちみつ
・ニュージーランド産マルチフローラルマヌカのはちみつ
・ブルガリア産ラベンダーのはちみつ
はちみつボンボンショコラ説明
＜販売店舗＞
全国のラベイユ店舗、ラベイユ オンラインショップ：https://shop.labeille.jp/
はちみつブランド ラベイユから誕生した世界初のはちみつパティスリー。全ての商品に砂糖を一切使わず、ラベイユのはちみつを贅沢に使い、個々のはちみつの風味が感じられるようにひとつひとつ作っています。
ミエラティエ_パヴェ ミエル ショコラ
数量限定
■商品名：パヴェ ミエル ショコラ
■価格：16 粒入り 2,376 円（税込）※オンラインショップでの取り扱いあり 配送料込み3,456 円（税込）
■販売期間：1 月17 日（水）～ ※数量限定のため、なくなり次第終了
■商品説明：砂糖不使用のショコラとアカシアはちみつで作った生チョコレート。濃厚でくちどけなめらか。フルーティーでビターな香りのダークチョコレートに、まろやかな甘みのアカシアはちみつを合わせて。チョコレートとはちみつの一体感があり、互いにそれぞれの香りを引き立たせています。カカオの風味をしっかり味わいたい方にも、はちみつスイーツがお好きな方にもどちらの方にも喜んでいただける一品です。
★ポイント・・ハンガリー産アカシアはちみつを20％以上使用しています。
ミエラティエ_サブレ ミエル サンド ヴァニーユ
数量限定
■商品名：サブレ ミエル サンド ヴァニーユ
■価格：400 円（税込）
■販売期間：1 月17 日（水）～ ※数量限定のため、なくなり次第終了
■商品説明：AOP イズニー発酵バターとラベイユのはちみつのみで作った砂糖不使用のバターサンド。コクのあるキャロブはちみつで甘みづけしたバタークリームとペカンナッツ漬けをヴァニラビーンズが入ったキャロブはちみつをたっぷり塗ったサブレではさみました。
★ポイント・・サブレ、バタークリーム、ペカンナッツ漬けにギリシャ産キャロブはちみつを使用しています。
＜販売店舗＞
ミエラティエ https://labeille.jp/mielatier/
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ブランド紹介
■ラベイユ ブランド紹介
1946 年創業の蜂蜜ブランド。自社養蜂場の蜂蜜と世界の養蜂場を訪ねて買付けた世界12 か国80 種類以上の蜂蜜、蜂蜜食品などの商品を国内19 店舗とオンラインショップで販売しています。全国の店舗では、蜂蜜のソムリエである販売スタッフがお客様にぴったりの蜂蜜をご提案します。蜂蜜には、蜜源となる花に由来する風味があり、採れる花によって風味が異なります。ラベイユは生産者としての歴史や経験で培った独自の品質基準を元に生産・仕入から販売までを一貫して行い、採れ立ての蜂蜜の風味を大切にお届けしています。
ラベイユ店舗イメージ
■ラベイユ ショップリスト
＜首都圏エリア＞
荻窪本店、日本橋三越本店、新丸の内ビルディング、GINZA SIX、松屋銀座、麻布台ヒルズ、渋谷ヒカリエ、小田急百貨店新宿店、東武百貨店池袋店、荻窪店（LUMINE 荻窪）、そごう横浜店
＜中部・東海エリア＞
松坂屋名古屋店、ジェイアール名古屋タカシマヤ
＜関西エリア＞
大丸京都店、阪神梅田本店、大丸心斎橋店、高島屋大阪店、大丸神戸店
＜九州エリア＞
福岡三越
■ミエラティエ ブランド紹介
蜂蜜ブランド ラベイユから誕生した世界初の蜂蜜パティスリー。ミエラティエとはMIEL（蜂蜜）とPATISSIER（パティシエ）を組み合わせ、「蜂蜜菓子職人」という意味で名付けました。ブランドロゴには、蜂蜜スイーツが世界に広がり、花から採れる蜂蜜が人の生活に必要とされるようになり、地球が花であふれてほしいという想いを描いています。全ての商品には砂糖を一切使わず、ラベイユの蜂蜜を贅沢に使い、個々の蜂蜜の風味が感じられるオリジナルスイーツです。
ミエラティエ店舗イメージ
■ミエラティエ ショップ概要
営業時間 11:00～19:00
定休日 火・水曜（祝日の場合は営業）
所在地 東京都杉並区天沼3-6-25
連絡先 TEL:03-3392-8022
アクセス方法 荻窪駅北口より徒歩6 分
＜そのほか＞
ラベイユ オンラインショップ https://shop.labeille.jp/
ラベイユ コーポレートサイト https://labeille.jp/
※予告なく、価格・販売期間が変更になる場合がございます。
■品質
ラベイユの蜂蜜は、全て養蜂場の場所、養蜂家の顔と名前が分かります。取引を開始する前に、世界中の養蜂場を訪ね、自然環境や養蜂家の技術、工場の衛生管理などいくつもの項目を審査します。養蜂家やその家族と長い時間を共に過ごして互いの理解を深め、信頼関係を結びます。養蜂家のひととなりや信念が蜂蜜の安全性や品質に影響するためです。仕入れた蜂蜜は蜂蜜先進国であるフランスやイタリアに学んだ蜂蜜の風味を損なわない技術と独自の品質管理基準で管理し、蜂蜜本来の豊かな風味をお客様にお届けしています。
品質イメージ
■品揃え
蜂蜜には蜜源となる花に由来する風味があり、採れる花によって風味が異なります。ラベイユは70 年にわたる養蜂家としての知識と経験、世界の買付で培った独自の品質基準を元に、蜜源となる花や果実の風味が生きた個性豊かな単花蜜を仕入れ、品揃えしています。そのため、フルーツの花から採れた蜂蜜はフルーツの果実を思わせる風味、ハーブの花から採れた蜂蜜はハーブの花々の香りを感じることができます。ラベイユでは自社養蜂場の蜂蜜と、世界12 か国から仕入れた80 種類以上の蜂蜜を品揃えしています。珍しい花から採れた蜂蜜や、厳しい自然環境で採れた蜂蜜、オーガニックの蜂蜜など、専門店ならではの品揃えも楽しめます。
品揃えイメージ
■サービス
蜂蜜は採れる蜜源によって様々な個性があり、その風味によって合わせる食材が異なります。どんなに美味しい蜂蜜であっても、食材との組み合わせを間違えると、残念ながらその美味しさは十分に味わうことができません。ラベイユのお店では蜂蜜全てをご試食いただき、味を確かめたうえでご購入いただくことができます。また、スタッフが蜂蜜ソムリエとして、世界12 か国80 種類以上の品揃えの中からお客様の好みや用途にあう蜂蜜をご提案します。それぞれの蜂蜜をとびきり美味しく召し上がれるマリアージュもご紹介します。
サービスイメージ
■都市養蜂
ラベイユは、都市と生き物の共生を目指すミツバチプロジェクトの主旨に賛同し、都市部で養蜂を行い、採れた蜂蜜をショップで販売しています。以下の店舗は、建物の屋上やテラス、近隣で養蜂を行っています。
L'ABEILLE 日本橋三越本店
L'ABEILLE 麻布台ヒルズ
L'ABEILLE 渋谷ヒカリエ
L'ABEILLE 東武百貨店池袋店
L'ABEILLE 大丸心斎橋店
L'ABEILLE 福岡三越
都市養蜂イメージ
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